Характеристика мотеля ООО «Гостиный дворик»

Мотель ООО «Гостиный дворик» был введен в эксплуатацию в 2008 году в г. Казани.  Директором мотеля  является Александрова Ольга Ивановна. Звезд и категории не имеет. Основной целью деятельности гостиницы является оказание услуг по временному размещению и других дополнительных услуг горожанам, а также иногородним туристам. Гостиница является частной. ООО  «Гостиный дворик» представляет собой мини-отель, или мотель.

Информация по мотелю:

- Адрес: 420004, г. Казань, Горьковское шоссе, д. 47.

- Телефон: (843) 260-05-60.

- E-mail: gostdvorik@mail.ru

Важно отметить удобное месторасположение мотеля в силу следующих описательных характеристик:

- 30 минут езды от центра столицы РТ;

- 1,5 часа езды от аэропорта Казани,

- 30 минут езды от ж/д вокзала Казани.

- ближайшие достопримечательности города: озеро Лебяжье, парк Урицкого, Ягодная Слобода, Адмиралтейская Слобода.

- ближайшие к гостинице станции метро: Кремлевская.

Мотель «Гостиный дворик» представляет собой небольшую гостиницу, вход в номера которой осуществляется с улицы (с места парковки автомобиля). Как правило, мотели имеют всего один или два этажа, количество дополнительных услуг и типов номеров минимально, что соответствует низкой стоимости проживания. Для многих людей, особенно постоянно находящихся в разъездах на своих автомобилях, мотели удобны отсутствием долгих регистрационных формальностей, возможностью иметь свою машину на виду.

Основная цель деятельности мотеля - оказание услуг по временному размещению и других дополнительных услуг гражданам, в том числе бесплатная парковка. Гостиница представляет собой отдельно стоящее двухэтажное здание, расположенное не далеко от трассы М-7. Гостиница имеет удобные подъездные пути, прилегающая ко входу территория благоустроена, заасфальтирована и освещена.

Перед гостиницей имеется площадка на 10 мест для кратковременной парковки автотранспорта. Парковка открыта и неогороженна, охраняется и бесплатная. Режим работы парковки - круглосуточный. На фасаде здания гости могут увидеть освещаемое название гостиницы

Необходимо отметить, что вход для гостей и служебного персонала один. В холодное время года в холле гостиницы работает воздушно-тепловая завеса. В гостинице имеется своя сауна.

ООО «Гостиный дворик» оборудован современной системой противопожарной безопасности, имеются огнетушители на каждом этаже. Имеются аварийные выходы, противопожарные лестницы с внешней стороны. Гостиница оснащена инженерными системами и оборудованием обеспечивающим горячее и холодное водоснабжение, канализацию, отопление, телевидение, освещение. Данные системы являются централизованными.

Территория мотеля характеризуется следующим образом:

1. 2 этажа
2. 9 номеров
3. парковка
4. сауна
5. шиномонтажная мастерская
6. прачечная.

К основным  направлениям деятельности ООО «Гостиный дворик» относятся:

• Оказание гостиничных и сопутствующих им услуг.
• Оказание бытовых, жилищно-коммунальных услуг.
• Оказание услуг связи, в том числе телефонной, а также электронной почты.
• Производство и реализация изделий народного творчества, сувениров Казани и РТ.
• Бронирование, реализация и заказ билетов на все виды транспорта.
• Оказание информационных, складских и иных услуг физическим, а также юридическим лицам.
• Организация и работа с базами данных по коммерческой и иной типологией информации.
• Иные виды деятельности, не запрещенные законодательством РФ и РТ.

В стандартном номере мотеля "Гостиный дворик" гостям в распоряжение предлагается: спутниковое телевидение, фен, чайник,  холодильник, room-service (платно),  душ и туалет (совмещенный санузел). Также в каждом из номеров данной гостиницы имеется в наличии: кровать, тумбочка, письменный стол, стулья - 2, шкаф, телевизор.

На территории ООО «Гостиный дворик» есть кухня общего пользования, где можно пользоваться всеми необходимыми атрибутами для приготовления пищи. При желании гостей всегда можно заказывать через администратора готовые блюда. Для этого у гостиницы существует специальная договоренность с кафе «Бахир». Месторасположение кафе: ул. Кулахметова, 15; телефон: (843)543-07-02

Необходимо отметить, что мотель «Гостиный дворик» привлекает клиентов умеренными ценами, удобным расположением и приветливым персоналом. Мотель находиться на въезде в город с трассы М-7, что делает его привлекательным для автотуристов.  В его местоположении есть «изюминка» - он находимся в тихом месте, но, в то же время, не очень далеко от многих центров культурной, торгово-развлекательной жизни.

Рассмотрим структуру и особенности номерного фонда гостиницы. В данном мотеле имеются номера следующих категорий: одноместный; двухместный; трехместный.

1)Одноместный номер с одним санузлом. В номере имеется: одна большая кровать, две прикроватные тумбочки, стол с двумя стульями, холодильник, телевизор, поднос с двумя чашками, одна картина, зеркало, шкаф для верхней одежды. Номер оснащен противопожарной системой безопасности и вентиляцией. В номере имеется 2 розетки, 2 выключателя. Основное освещение в номере настенное. Санузел неполный: раковина, душ, унитаз. Над раковиной имеется зеркало с призеркальной полочкой, на которой лежат санитарно-гигиенические принадлежности: 1 одноразовое мыло и шампунь. Так же в санузле имеются: туалетная бумага, урна, ерш. У зеркала имеется настенная вешалка для полотенец. Вся площадь санитарного узла облицована кафелем. Стоимость такого номера-1000р.

2)Двухместный номер с одним санузлом. В номере имеется: две одноместные кровати, две прикроватные тумбочки, стол с двумя стульями, холодильник, телевизор, поднос с двумя чашками, одна картина, зеркало, шкаф для верхней одежды. Номер оснащен противопожарной системой безопасности и вентиляцией. В номере имеется 2 розетки, 2 выключателя. Напольное покрытие - кафельная плитка. Основное освещение настенное. Тип, оформление и структура санитарного узла совпадает с одноместным номером. Стоимость такого номера-1200р.

3)Трехместный номер с одним санузлом. В номере имеется: три одноместных кровати, три прикроватные тумбочки, стол с тремя стульями, холодильник, телевизор, поднос с тремя чашками, одна картина, зеркало, шкаф для верхней одежды. В остальном описание номера совпадает с вышеназванными. Стоимость номера-1800р (см. таблицу 1).

Таблица 1

Номерной фонд и ценовая политика ООО «Гостиный дворик»

Для ООО «Гостиный дворик» характерна линейная структура управления. Директор является посредником между управленческим персоналом и собственниками организации с одной стороны, и с гостями гостиницы, с другой.

К важнейшим функциям генерального директора гостиницы относятся:

1. принятие ориентированных на выбранный рыночный сегмент решений, сфокусированных на удовлетворении потребностей клиентов;
2. определение общих направлений и приоритетов политики предприятия в рамках поставленных задач и целей, проведение финансовой политики организации.

Линейные связи в  ООО «Гостиный дворик» отражают движение управленческих решений и информации, исходящих от директора, полностью отвечающего за деятельность гостиницы.

Основу линейной  структуры гостиницы составляет «шахматный» принцип построения и специализация управленческого процесса по функциональным подсистемам организации (маркетинг, производство, исследования и разработки, финансы, персонал и др.). Результаты работы каждой службы оцениваются показателями, характеризующими выполнение ими своих целей и задач. Соответственно, в ООО «Гостиный дворик» строится и система мотивации и поощрения работников.

На директора мотеля возлагаются следующие управленческие функции: общее руководство деятельностью организации; контроль за качеством обслуживания клиентов; направление работы персонала и служб организации; обеспечение  рентабельного ведения гостиничного хозяйства  и своевременного представления установленной отчетности.

На администратора ООО «Гостиный дворик» (в том числе, на директора) возлагаются следующие основные функции:

• Прием и регистрация посетителей, оформление необходимой документации.
• Обслуживание и консультирование посетителей, по вопросам, касающимся оказываемых услуг.
• Обеспечение контроля за соблюдением подчиненными работниками трудовой и производственной дисциплины, правил и норм охраны труда и пожарной безопасности, своевременностью и качеством подготовки номеров и мест к заселению; сохранностью материальных ценностей; своевременностью оплаты за проживание в гостинице и предоставляемые услуги.
• Информирование руководства об имеющихся недостатках в обслуживании посетителей, принимаемых мерах по их ликвидации.

В данной гостинице штат службы горничных состоит из двух человек, которые работают по графику 2/2. В их должностные обязанности входит:

• уборка и содержание в чистоте жилых номеров гостиницы, санузлов и других закрепленных помещений;
• осуществление смены постельного белья и полотенец в сроки предусмотренные правилами пользования и внутреннего распорядка гостиницы, уборка постели;
• принятие номера от проживающих при их выезде;
• при обнаружении порчи имущества и оборудования проживающими сообщить администратору;
• принятие от проживающих заказов на бытовые услуги и обеспечение их своевременного выполнения;
• соблюдение правил техники безопасности, этических норм общения с проживающими.

Поскольку ООО «Гостиный дворик» является малой гостиницей, очень важным в обеспечении конкурентоспособности предприятия является четкое соблюдение горничными основных правил выполнения уборочных работ:

• Заходить в номер только с разрешения клиента;
• Заходить в номер только со стуком дважды, интервал 50-30 секунд;
• Не трогать личные вещи клиента;
• Не открывать шкафы, тумбочки с личными вещами клиентов;
• Не выкидывать порченые продукты из холодильника без разрешения клиента.

Менеджмент в мотеле строится на основании соблюдения современных концепций управления гостиничным предприятием, важнейшей особенностью в котором является грамотное управление человеческими ресурсами ООО «Гостиный дворик».

Организация управления персоналом в гостинице- это структура системы работы с персоналом в организации, включающая два основных компонента: управление кадрами;руководитель сотрудников в иерархической системе организации, то есть, директора гостиницы.Методы управления персоналом в гостинице - это способы воздействия на коллективы и отдельных работников с целью осуществления координации их деятельности в процессе производства. Характеристика методов приведена в таблице 2.

Таблица 2

Методы управления персоналом в ООО «Гостиный дворик»

Угрозы и возможности, с которыми сталкивается мотель, можно выделить в систематическом исследовании следующих факторов: экономические, политические, технологические, факторы конкуренции, факторы социального поведения, международные факторы.
Стратегия маркетинга является составной частью стратегического менеджмента, так и управления ООО «Гостиный дворик» в целом.

Источники большинства проблем в организации кроются в человеческих ресурсах. Здесь  учитываются все элементы внутренней структуры и культуры мотеля: тип сотрудников, компетентность и подготовка руководства, систему вознаграждений, системы карьерного роста, подготовку и повышение квалификации сотрудников, потери ведущих специалистов и их причины, уровень качественного сервиса сотрудников. Культура в ООО «Гостиный дворик» используется для привлечения и объединения работников отдельных типов и для стимулирования определенных типов поведения.

Для наиболее эффективного стратегического менеджмента гостинице руководство должно иметь полное представление не только о существенных внешних проблемах, но и о внутренних потенциальных возможностях и недостатках организации.

Являясь малым предприятием, ООО «Гостиный дворик» стоит на упрощенной системе налогообложения. Информация о финансовой отчетности, в данном случае, об упрощенной  структуре доходов и расходов организации является конфиденциальной.

Специфика и масштабы деятельности малой гостиницы ООО «Гостиный дворик» иллюстрируют отсутствие инновационной активности в организации. Однако, этот недостаток компенсируется активным, внимательным и качественным гостиничным сервисом в мотеле.

Имидж ООО «Гостиный дворик» создается с помощью активной совместной работы сотрудников мотеля и также зависит от  отзывов клиентов фирмы, и, складывающегося, в результате, общественного мнения. Культура и образ фирмы  также развиваются в непосредственной  зависимости от наличия эффективной системы менеджмента и маркетинга в мотеле.

Тактика управления деятельностью мотеля основывается на принципе фиксированного «TimeManagement» (от англ. - ситуационное управление), другими словами, к каждому конкретному клиенту управленческий аппарат совместно с сотрудниками гостиницы координируют и адаптируют обслуживание клиента под его запросы, ресурсы, потребности и потребительские особенности.

Стратегическое управление в ООО  «Гостиный дворик» - это эволюционный этап системы корпоративного планирования и такое управление данной организацией, которое характеризуется опорой на человеческий потенциал персонала; стремлением к всестороннему развитию отношений с гостями с целью удовлетворения их потребностей за счет  предоставления качественного сервиса;  гибким регулированием и своевременными изменениями в организации, позволяющими добиваться конкурентных преимуществ, что в совокупности позволяет организации выживать и достигать своей цели в долгосрочной перспективе.

Система материального и морального стимулирования базируется на сочетании заработной платы, премиальных вознаграждений по итогам квартала, года деятельности сотрудников; с выдачей грамот выдающимся и преуспевающим сотрудникам, проведением корпоративных и праздничных мероприятий на коллективной основе.

Управление рисками в мотеле подразделяется на следующие направления: цели управления рисками; классификация и описание основных видов рисков, с которыми может столкнуться мотель; принципы управления различными видами рисков; организация управления рисками.

- Курсовые работы на заказ